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Rezeptvorschlag
(4 Portionen)
Kräutermischung »Grüne Soße«
2 Zwiebeln
4 hart gekochte Eier
1 EL Essig
2 EL Öl
150 g Joghurt
150 g Schmand
Pfeffer
Salz
Kräuter und Zwiebeln ganz fein hacken und in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Joghurt und Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen. Dann die hart gekochten Eier klein schneiden und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken und weitere 15 Minuten durchziehen lassen.
Die Soße an Kartoffeln servieren, dazu schmeckt sehr gut gekochtes Rindfleisch oder hart gekochte Eier.
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