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Kochbuch
von Tim Mälzer
Auf über 300 Seiten präsentiert sich Tim Mälzer in Bestform.Tim Mälzer bringt dem Leser einfach und fachmännisch die Vielfalt der kulinarischen Welt nahe: Wissenswertes über Fleisch und Fisch, Gemüse und Salat, Saucen und Beilagen, Obst, Milchprodukte, Schokolade, Kräuter und Gewürze. Mit über 170 exklusiven einfach raffinierten Rezepten, die garantiert jeder nachkochen kann! [Link]
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Lexikon der Kräuter und Gewürze
von Ulrike Bültjer
Das Standardwerk für die Gewürzküche. Über 150 Gewürze, Kräuter, Gewürzmischungen und -saucen. Praktische Hinweise zur Lagerung und zum richtigen Umgang mit Gewürzen und Kräutern. Zahlreiche Rezepte mit einheimischen und exotischen Gewürzen. [Link]
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Big basic cooking
von Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut
Wie schneidet man Zwiebeln, ohne dass die Augen tränen? Wie bleiben selbst reife Tomaten noch ein bis zwei Tage frisch und lecker? Wie gelingen Rühreier garantiert und gibt's nicht auch noch leckere Varianten? Beantwortet werden diese und viele weitere Fragen im neuen lexikalischen Nachschlagewerk für Küche und Einkauf, zum Informieren, Nachkochen und Schmökern. [Link]
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Die große Schule des Kochens. Zutaten, Techniken, Rezepte
von Anne Willan
Dieses umfassende Nachschlagewerk bietet sowohl Anfängern als auch Könnern eine Fülle ausführlicher, praxisnaher Rezepte aus der klassischen und der modernen Küche. Hier werden dem Anfänger sämtliche Küchentechniken ausführlich und absolut praxisnah erklärt. Die Warenkunde gibt einen ausführlichen Überblick über die notwendigen Zutaten. [Link]
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Genial Kochen mit Jamie Oliver. The Naked Chef - Englands junger Spitzenkoch.
von Jamie Oliver, David Loftus (Illustrator)
Jamie Oliver startete seine phänomenale Karriere 1998 als jüngster, sympathischster und erfolgreichster TV-Koch mit der BBC-Koch-Kultserie „The naked chef". Sechs Millionen Briten lassen sich regelmäßig von dem heute 26-Jährigen für seine „nackte", d.h. einfache und köstliche neue Küche begeistern. Jamies Credo ist es, mit den qualitativ besten Zutaten ohne großen Aufwand geschmackvolle, aber leichte Gerichte zuzubereiten. [Link]
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