Rosmarinnadeln zupfen und die frischen Chilischoten entkernen. Zusammen mit
dem geschälten Knoblauch aufs Brett und fein hacken. Das Öl in einem Topf
erhitzen und die Rosmarin-Chili-Knoblauch-Mischung anbraten. Tomaten aus der
Dose mit dem Saft einrühren und klein drücken. Runter mit der Temperatur und
abgedeckt eine halbe Stunde einköcheln lassen. Anschliessend mit Salz
abschmecken.
Das Mehl mit 1-2 Esslöffeln lauwarmen Wasser in einer Tasse glatt rühren. Am
besten mit einer Gabel. Der Rosmarinsauce zugeben. Durch die Gabel... dann
bleiben Klümpchen hängen. 1 Esslöffel Milch zugeben und die Sauce ein wenig
eindicken lassen.
Abgekochte Spaghetti in eine Schüssel geben und mit dem frisch geriebenen
Parmesan bestreuen. Jetzt die Sauce drauf. Fertig.
