Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. In einem Schmortopf ca. 2 EL Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch leicht anbraten. Tomaten dazugeben. Die Tomaten im Topf mit einem Löffel zerkleinern. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen. Die Chilischote in Scheiben schneiden und nach 5 Minuten hinzugeben. Soll es nicht zu scharf werden, kann man die Schote auch erst später hinzufügen. Das Basilikum und Oregano waschen, mit Küchenpapier abtupfen und zerkleinern. Beides unter die Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Penne in Wasser bissfest kochen, abgießen und kurz in Olivenöl schwenken.

Den Ruccola waschen und zu den Nudeln und der Sauce reichen.