Öl, Honig, Senf, Zitronensaft in eine Schüssel geben, den Dill waschen, klein hacken und unterrühren, mit Salz Pfeffer und eventuell etwas Zucker abschmecken. Alles ein paar Minuten ziehen lassen.

Währenddessen den Salat kleinrupfen, waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und klein schneiden.

Zum Anrichten den Salat und die Tomate dekorativ auf einen Teller legen und je 3 Scheiben Lachs darauf anrichten. Anschließend die Honig-Dill-Sauce darüber träufeln.