Quark in eine Schüssel geben, Zitrone pressen und den Saft und die Sahne nach und nach unter den Quark geben. Bärlauch, Dill und Basilikum waschen, trocken schütteln und klein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und ganz fein würfeln. Alles unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kräuterquark passt sehr gut zu Brot, gegrilltem Fleisch und Pellkartoffeln.
