Kartoffeln waschen, abtrocknen und kreuzförmig einritzen. Die Alufolie mit Öl bestreichen und etwas Salz bestreuen. Die Kartoffeln darin einwickeln und bei 225 Grad ca. 45 Minuten im Ofen, oder auf dem Grill garen lassen.

Während dessen Zwiebeln und Knoblauch würfeln, den Kerbel klein hacken und die Radieschen in feine Streifen schneiden.

Tofu, Sojamilch, Essig, Olivenöl, Kerbel, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Radieschen in einem Mixer pürieren, anschließend die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Zum Anrichten die Folie der Kartoffeln bis zur Hälfte öffnen und die Sauce darüber geben.