Zwiebel klein hacken. Peperoni in der Mitte teilen, Kerne entfernen und klein hacken. Zwiebel im Öl andünsten bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Den Knoblauch pressen und mit der Peperoni untermischen. Das Mehl darunter geben. Dann die Pelati beifügen und etwa 10 min köcheln lassen. Bärlauch in feine Streifen schneiden und etwa 3/4 hinzufügen, Oregano klein hacken und untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.

Die Lasagneblätter nach der Anleitung auf der Packung kochen, kalt abspülen, abtropfen und auf einem Tuch ausbreiten. Die Füllung auf die Teigwarenblätter verteilen, zu Cannelloni aufrollen und in eine gefettete Gratinform legen.

Die Sahne über die Cannelloni gießen und den Bärlauch sowie den Käse darüber streuen. Cannelloni während etwa 15 min in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens gratinieren.