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Geschmack und Verwendung Der Thymian riecht stark würzig und verbreitet einen herben, warmen, holzig-würzigen Duft mit zarter blumig-duftiger Note. Er verträgt sich gut mit Lorbeer, Muskat, Rosmarin und Salbei. Gehört zu den mediterranen Kräutern und hat geschmacklich die Küche des Südens geprägt. Man benutzt ihn zum würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelgerichten, Gemüsesuppen und Eintöpfe, in Marinaden, Kräuteressigen und -ölen, für Pizza und Pasta, Tomatengerichte, in Salatdressings. Seinen vollen Geschmack entfalte er besonders bei hohen Temperaturen.
Rezeptideen
Spaghetti-Tomatenpilzsauce mit Thymian
Gemüselasagne
Linseneintop mit Coriander
Irischer Rindfleischtopf
Rehgulasch mit Gnocchi
Zander in Weißweinsauce
Kräutermarinade für Grillfleisch
Kräuterkrustenbraten
Hähnchenzwiebelpfanne
Ratatouille
Lammragout mit frischen Bandnudeln
Bärlauch-Gnocchi mit pikanter Tomatensauce
Gegrillter Lachs
Waldmeisterbowle
Kräuteröl mit Tomate
Bandnudeln mit Hasensauce
Milchlammkeule mit Bärlauch
Kräuter-Huhn mit Kartoffeln und Oliven
Gegrillte Dorade Royal in Salzkruste
Wildschweinragout mit Johannisbeersauce
Rinderfilet mit Traubensauce
Lammcarres mit Tomaten-Couscous
Olivenhuhn
Fleischbrühe mit Kräutern
Wirkungsweise appetitanregend, verdauungsfördernd, krampflösend, beruhigend, hustenreizlindernd, verdauungsfördernd, desinfizierend auf Ausscheidungsorgane, menstruationsregulierend
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
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