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Geschmack und Verwendung Der Geschmack ist frisch würzig bis leicht bitter. Bei uns ist Petersilie das Kraut schlecht hin. Es wird sehr vielseitig zum Würzen und Abrunden von Suppen, Fleischgerichten, Salaten, Kartoffel und Gemüsespeisen verwendet. Petersilie gibt man immer erst nach dem Kochen den Gerichten zu, da er keine Hitze verträgt. Die glatte Variante schmeckt etwas aromatischer und milder, als die krause Petersilie.
Rezeptideen
Petersilienknödelrolle
Irischer Lamm-Eintopf
Lammkoteletts mit breiten Bohnen
Backkartoffeln mit grüner Sauce
Lachsfilet mit Kartoffelscheiben, Rucola und Kräutersauce
Spargelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Wirkungsweise harntreibend, krampflösend
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
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