|
Geschmack und Verwendung Oregano schmeckt scharf würzig und herb bitter. Der Duft ist fein und erinnert an Majoran. Er ist typisch italienisch, da Oregano auf die Pizza gehört. Man verwendet Oregano aber auch zu Kalb- und Schweinefleisch. In Italien verwendet man ihn auch oft in Kombination mit Basilikum und Kapern für Tomatengerichte.
Rezeptideen
Tomaten-Mozzarella-Tramezzini
Kalbsschnitzel alla Milanese
Geschmorte Kalbsschnitzel in Kräuter-Tomatensauce, getrüffelten Zucchini und Tagliatelle
Hähnchenbrust mit weißen Bohnen, Lauch, Sahne und Oregano
Kräuteröl mit Tomate
Bärlauch-Gnocchi mit pikanter Tomatensauce
Penne Arrabiata
Bärlauch Canneloni
Zicklein nach mallorquinischer Art
Kartoffeln mit Sauerampferpesto
Wirkungsweise krampflösend, schleimlösend, appetitanregend, gallentreibend, verdauungsfördernd
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
|
