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Geschmack und Verwendung Der Geschmack von Gartenkresse ist kräftig, würzig, pikant-scharf und rettichähnlich. Sie sollte immer sparsam verwendet werden, damit die Schärfe erfrischend wirkt und die restliche Zutaten nicht übertönt werden. Sie sollte auch immer roh verwendet werden, da sie gekocht zusammenfällt und bitter wird. Kresse-Keimlinge findet man mittlerweile in jedem Supermarkt. Sie werden mit einem Nährboden verkauft. Man schneidet dann einfach mit der Schere die gewünschte Menge ab (zum Brotaufstrich oder in den Salat). Kresse benutzt man, um Salate, Quark- und Eierspeisen zu verfeinern. Einem Brotaufstrich gibt Sie eine pikante Note. Geschmacklich passt Kresse gut zu Äpfeln, Apfelsinen, Mandarinen und Zitronen.
Rezeptideen
Kressesuppe
Putensalat mit frischem Schnitt-Knoblauch
Kressesalat
Backkartoffeln mit grüner Sauce
Wirkungsweise kann Krebs in verschiedenen Stadien hemmen, entzündungshemmend bei Harnwegserkrankungen, bakterienhemmend (antibiotisch), schleimlösend, auswurffördernd, fiebersenkend, abwehrsteigernd, reich an Vitamin C
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
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