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Geschmack und Verwendung Kerbel erinnert in seinem Geschmack an Anis, Fenchel oder Petersilie und hat ein zartwürziges und süßlich-frisches Aroma. Kerbel benutzt man gerne bei der Zubereitung von Suppen, da er appetitanregend wirkt. Er findet aber auch seinen Einsatz bei Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten. Kerbel ist in der französischen Küche Bestandteil der „Fines Herbs“. Getrocknet ist Kerbel nicht zu gebrauchen.
Rezeptideen
Kräutermarinade für Grillfleisch
Folienkartoffel mit Kerbel
Backkartoffeln mit grüner Sauce
Lachsfilet mit Kartoffelscheiben, Rucola und Kräutersauce
Kalte Kräutersuppe
Spargelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Kürbissuppe mit Kerbel
Reispapierrollen mit frischem Gemüse und Lachs
Hähnchenbrust mit Orangen-Kerbel Sauce
Fleischbrühe mit Kräutern
Wirkungsweise appetitanregend, stoffwechselfördernd, harntreibend, beliebt als erster Vitamin- und Mineralienlieferant im Frühjahr
Lagerung So haben Sie viel Freude an unseren frischen Kräutern…
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